エビを乾燥させたもの

1ななしの珍味2006-01-19 14:53:28

3cmくらいのエビを乾燥させた、お菓子というか

酒のつまみみたいなものがありまして、以前JR岡山駅で

買って食べたのですがそれがめちゃ旨い。

するめのように、噛めば噛むほど味が出るとても旨いものでした。

白っぽい色で、注意しないととげとげが口の中を刺してしまう

のですが、やっぱり旨い。

これは岡山以外に売ってるところ無いですかね?

ネットで注文できませんか?

19ななしの珍味2007-04-05 22:05:31

このエビを乾燥させたものは、酢と薄口しょう油と味の素(化学調味料がダメな人は、顆粒状のダシ味)

とお酒少々にお砂糖を少々入れたものの中に浸しながら

アツアツのご飯と食べたら最高!

21名無しさん@そうだ選挙に行こう2007-07-29 18:17:52

桜海老というよりは中華食材の干しえびみたいな感じかなー?

28ななしの珍味2009-05-15 00:10:32

かにっ子って知ってる?沢ガニを素揚げして甘辛く味付けてるお菓子。わりと旨いよ

29ななしの珍味2010-08-19 23:26:49

>>28

そりゃ「サワガニ」じゃなくてワタリガニの一種「ヒメガザミ」だよ

・・・って、一年以上前の発言か?w

33ななしの珍味2012-11-14 13:28:31

瀬戸内海沿岸で干しエビというのは芝エビが中心だね

水で戻して茄子と一緒に炊き合わせるといい味になるし

砂糖、醤油、みりん、酒で干しエビ入れたつゆを作って

冷蔵庫で寝かせておくと素麺のつゆとして最高になる

34ななしの珍味2012-11-14 14:39:05

あのちっちゃいの、芝エビか、じゃあ美味いのも当然だな、東京じゃてんぷらのかき揚げや

すり身にして寿司の卵焼きに入れたりするエビだw

52ななしの珍味2014-09-02 09:16:25

エビなんて昆虫となにも変わらないのにみんな

エビは食えるがバッタは食えないという。変だねえ。ちなみに俺も食えないが。

54ななしの珍味2014-11-28 22:25:39

>>52

イナゴの佃煮ウマイヨー

59ななしの珍味2015-01-14 01:13:54

>>52

イナゴの唐揚げは、まるでエビのような味だったw

55ななしの珍味2014-12-21 19:54:12

2年くらい前に大宮駅の新幹線ホームにある売店で買った、エビを殻ごと丸ごと乾燥させたやつを探してるんだけど

だれか似たようなものでもいいので知らない?

そこそこの大きさがあって、色もけっこう赤かった記憶が

56ななしの珍味2014-12-21 20:25:13

>>55

甘エビの丸干しかな?

乾物屋さんや自然食品屋さんで手に入りやすいと思いますよ。

57ななしの珍味2014-12-22 00:42:07

>>56

ググったらこれでした!ありがとうございます!

おせちのエビにしようと思って探してたんです

58ななしの珍味2015-01-13 19:17:34

ふと思い立って中華材料の干しえびそのまま食べたら旨み凄いんだね

今まで戻して調理に使うくらいだったんだけど、じかに食べてみたら

貝柱の倍くらいの強烈な旨み

けど中華だからなのかケミカルな薬臭さもして続けて食べたい気はゼロ

大手メーカーのなんだけど、それでもこんなんだね

機会があったら甘えびの買ってみようと思う

家干しもいいな、ディハイドレーターは昔に母が買ったのがあるし

甘えびは地元でよく手に入る

ただあの大きさだと干したとき身がなくなってそうな気がするんだよなあ

60ななしの珍味2015-02-07 23:16:01

>>58

中華の干しえびは、表面にアンモニアが付いてるから、

戻す前にぬるま湯の中で軽く揉み洗いしてアンモニアを大概落としてから戻すといいよ。

だから、戻さずに食べる場合も洗った方がいい。

61ななしの珍味2017-02-09 23:16:31

干しエビ旨い

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