タコわさびの作り方教えて!

1困った時の名無しさん

私は、タコわさびが死ぬほど好きです。

でも今は訳あって、タコわさびが買えない、というか存在しない

土地にいます。

居酒屋もありません。

でも、生のタコ一杯は市場で買えます。

誰か、助けてください。どうか、おいしい作り方を教えてください。

おながいします。

8困った時の名無しさん

>>1は生わさびの存在しない地に住み、

>>6は生タコの存在しない地に住んでいる

10困った時の名無しさん

タコわさ作れない夫婦か。

>>1の欲求は一生満たされない・・・ってワケ。

23困った時の名無しさん

>>22

ナイス考え!

っつーか>>1、イタリアまで買いに逝けんじゃねぇか

4642

遅くなってスマソ・・・

昨日帰れなかったYO!

内容量は150㌘でした。少なめかな?

北海道の会社のようでした。

>>1の為に、原材料名を書いておこう。

飯蛸、茎わさび、食塩、米醗酵調味料、たん白加水分解物、

南蛮、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、香料、酒精、

増粘多糖類、紅麹色素

(原材料の一部に乳、大豆を含む)

だってさ。なんの参考にもならないね。

51困った時の名無しさん

>>1さん

私は作ったこと無いけど、

ほんの少しナンプラー入れると美味しいのが出来そうな気がする。。

5困った時の名無しさん

また、1です。ワサビの茎・・・・。ワサビの茎とはなんですか。

いずれにせよ、この土地に生のワサビというものは存在しません。

申し訳ない。

6困った時の名無しさん

たこわさ・作り方 でぐぐるとぼちぼち出てくるね。

hhttp://www2.ocn.ne.jp/~aji-sai/recipie/058.html

hhttp://www.misbit.com/lounge/409.html

hhttp://recipe-for-poor.hp.infoseek.co.jp/sensei/hiyoko.shtml

基本的には

摩り下ろしたわさびと、わさびの茎を細かく刻んだものを

塩もみして馴染ませた刺身用蛸とだしであえるだけ…

でも味付けのポイントはねりからしと酒?

…やってみたくても、生蛸売ってねーよ

13困った時の名無しさん

>>1 です。タイには住んでいません。

タイって生ワサビありそうですねぇ。

とりあえず、>>6さんのくれたレシピ(でも茎なし。)でつくってみました!!

まあまあだけど、なんか違う・・。居酒屋のような(或いはデパ地下のような)

あの味がしなーい。やっぱり茎のせい??でも、前に自分で作ったときより

全然おいしかったです。(マジで!)

ありがとうございます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・(・∀・) シュウリョウ?

69困った時の名無しさん2005-05-05 21:09:20

>>13

の調理法はうまいのか?

14困った時の名無しさん

タコが山ほど捕れるところでワサビがないということは、

モロッコあたりの西アフリカか、地中海ですか? イタリア・ギリシャあたり

だったら生ワサビ売っているしなあ。

オレ、明石の近くの出身だけど、タコに関してはモロッコや地中海産の

方が質がいいとコックさんが言っていたよ。

16困った時の名無しさん

>>1

ちょっとでも美味しく作れてよかったね。

でも味の違いは生のわさびを使ったかどうかにあるかもよ。

そして質問ですが、酒は売っている地域なんですか?日本酒?

その辺で味の違いが出たのかも。茎かもしれないけど・・・。

もっと美味しく作れるようになったら報告汁。

>>14は博学ですね。私は明石のタコが世界一だとオモテタ。

>>1はイタリアかギリシャにわさびを買いに行けば良さそうですね。

私は近所のスーパーで買います。

171 です

>>14 さん。ななな、なんですと?イタリアやギリシャに生ワサビが・・・。

聞き捨てならない。しかし、こら!>>16さん!簡単にいうな!遠いぞ!

そして、酒はワンカップがうっていました。昨日探しに行ってみたのです。

でも、瓶がちょっと黒くなっていたので怖くなり買えませんでした。(;´Д`)

20困った時の名無しさん

>>16-17

あ、実は知ったかです。

イギリスでシェフをしている知人がいて、ヨーロッパの野菜はずっと美味いし

サバやタコでも日本より美味しいと教えてくれて自宅でご馳走してくれたんで

す。たしかに瀬戸内ものを食べてきた口にも美味しいと感じました。

北海から西アフリカ沖は栄養のある海流のお陰みたいですね。地中海もきれいだし。

生ワサビの件も同様で、欧州でそれなりの日本人社会があるところなら日本

の食材は売っているor取り寄せできると聞いたのと、逆に日本料理屋や寿司屋

さえも無いようなところはまったくダメと言っていたので。

日本食の本格的なレシピ本も売っていたから、生ワサビもあると勝手に

言ってしまっただけです。すまんこってす。

ここらあたりから取り寄せてみたら?

hhttp://www.eu-keijiban.com/uk/super.uk.htm

hhttp://www.eu-keijiban.com/nl/supernl.htm

18困った時の名無しさん

たこ焼きの上にぎょうさん、わさびのっけたらタコわさび違いまっか?

19困った時の名無しさん

>>18

それは「わさびたこ焼き」でしょう。

まぁちがいない!

211 です

>>20 さん。おお、サンキュ。優しいんでつね。・゜・(つД`)・゜・

そうか!日本食材店から取り寄せる手があったか!

20さんのくれたアドレスはロンドンとアムスですね。遠い・・・。

しかも、特にアムスからの生ものの取り寄せは厳しいかもしれません。

インターネットでマリファナの種を注文して家で栽培している人が結構いたりして、

生ものの規制があると聞きました。でも、試してみようかな。

でも、今度ミラノへ旅行するかもしれないから、ミラノに生ワサビが売っているか

聞こうと思っていた矢先でした。うーん。探してはみますが。

28困った時の名無しさん

葉わさびのしょうゆ漬けとか茎わさびのしょうゆ漬けって

結構そこらのスーパーとか物産店に売ってるから、

田舎のほうのお土産で検索したら手に入ると思うよ。

もともと味付いてるからかなり近いものが作れると思うけど・・・

311 です

↑なんじゃ、こりゃー(・∀・)

>>28さんがいいことをいってくれた。瓶つめっていいかもと

思います。確かに、栽培は・・・・ちょっと無理じゃないでしょうか。

昔、マスターキートンかなんかで読みましたが、土のいわゆる畑ではなく、

水の畑(っていうのでしょうか)だったような・・。(なかったような。)

37困った時の名無しさん

サンクスで確か売ってたぞ タコわさび

確かにうまいよな 俺も好きだ

3938

たまたま初めて行ったお店でたこわさび売ってたので1パック買ってきた。

茹でたタコだと予想してたが生なんだねー

なんかわさび利いてるけどかなり旨いんですけど?

はじめてみたけど探したら結構売ってるんだね。

他のお店では冷凍になって売ってたよ。

美味しいのでわさび好きの友達にも教えてあげることにした。はまりそうだ・・・

42困った時の名無しさん

私も今日、ジャスコでたこわさの瓶買ってみた。

美味かった。かなり美味かった。

「辛ー!!・・・(゜д゜)ウマー 」の連続。

ハマリますた・・・。

4743

>>42

レス有難う御座います。

たこわさびは最近知ったばかりで安いか高いかわからないのですが、

瓶代が入るのでパックのよりは高めですねー

でも逆に日持ちしそうなので送ってあげる事にしました。

有り難う御座いました。

481 です

帰ってきました。やはり、ベオグラードには茎ワサビはありませんでした。

それどころか、和食屋もなかった。

>>37 >>39 >>42 そうだ!うまいでしょ?みなさんに広めてください。

みんな、もっと、たこわさ食べようよ。と言いたい。

あんなおいしい物を知らないで過ごすのは損だ!(・A・) と思う。

そして、>>46 さん。ありがたいが・・・・・・・

ph調整剤ですか・・・・。

64困った時の名無しさん

>>46を見る限りしょうゆ漬けの茎ワサビより

粕漬け茎ワサビの方がそれっぽくできるかもね

84困った時の名無しさん2006-06-21 20:51:07

>48に ベオグラードには茎ワサビはありませんでした と書いてある。

旧ソ連じゃねーの

59困った時の名無しさん

揚げタコ・・・か。

75困った時の名無しさん2005-07-14 21:56:33

たこわさび揚げ

92困った時の名無しさん2007-07-18 20:58:01

大根やカブとかラディッシュをすりおろして、チューブのねりわさびを混ぜて、塩もみしたぶつ切りタコを混ぜて、味の素をかけて 和えてみ゜

105困った時の名無しさん2010-03-25 00:20:04

hhttp://cookpad.com/recipe/1032223

↑これ美味しかったよ。なんか安居酒屋のたこわさ風?

108困った時の名無しさん2010-03-25 07:21:05

そうですね。居酒屋のたこわさは茹で済み赤ダコの食感ではないです!!!!

夫がエギにひっかけてきた生ダコを調理した事がありますが

塩洗いの際、大量の食塩とすすぎ水が真っ黒になり

なんとなく生食することができず茹でてしまいました。

主婦が通常買い物するスーパー(私はサミットやイオン系)では

生ダコは見かけたことがありません。本当はあるのかもしれませんが。

鮮度の良い生ダコを入手できたなら半茹でにしてみては…

たこわさに使えるのかもしれないような気がします。

110困った時の名無しさん2010-03-25 15:18:08

>>108

途中でくじけたのが勿体ない

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